Az alábbi bejegyzésben néhány középkori édesség receptjét fogom bemutatni.
Középkori keksz
Ebből a receptből 50 darab keksz készül el.
Hozzávalók:3 csésze puha vaj
3/4 teáskanál só
1 és 1/2 csésze kristálycukor
1/4 teáskanál fahéj
6 csésze liszt
Elkészítés:
Keverd össze a cukrot, a vajat és a sót. A fahéjat keverd össze a liszttel, majd add hozzá a vajas krémhez. Ha nehéz dolgozni a tésztával tegyél bele egy kis vizet. Tedd a tésztát sütőformába, vagy egy egyszerű tepsibe és szurkáld meg villával. 325 fokon, 30 percig süsd, majd vágd fel darabokra.
Mézeskalács
Hozzávalók:
2 csésze méz
1 font kenyérmorzsa
4 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál őrölt fekete bors
(1 teáskanál őrölt szantálfa)
(1 teáskanál őrölt fahéj)
cukor
egész szegfűszegek
Elkészítés:
Tedd a mézet egy kis edénybe és forrald fel alacsony hőmérsékleten. Vedd le a tűzről, majd tedd bele a kenyérmorzsákat. Ezután tedd bele a fűszereket is és tedd át egy edénybe, amelyben szervírozni szeretnéd, hűtsd le, majd vágd egyenletes formákra. Hintsd meg cukorral és díszítsd egész szegfűszegekkel.
Zabkeksz
Hozzávalók:
2 csésze összetört zab
1 teáskanál fahéj
4 tojásfehérje
egy kis vaj a sütéshez
Elkészítés:
Keverd össze egy tálban a zabot, a fahéjat és a tojásfehérjéket. Melegítsd fel a vajat egy serpenyőben, de ne legyen túl forró, mert akkor megéghetnek a kekszek. A masszát formázd kis lapos keksz formákra, majd óvatosan süsd meg mindkét oldalát 4-5 percig. Melegen tálald gyümölccsel vagy juharsziruppal.
